Spørg Karin og Jennie
Om vegetarisk kost
Spørg:
Min 21-årige datter har snakket om at blive vegetar, og jeg er bange for, at hun ikke kommer til at indtage alt det hun behøver. Hun træner desuden basket fem dage om ugen. Har du nogle tips til ting, som er gode for hende at spise, og hvad hun skal undgå?
Svar:
Når man beslutter sig til at blive vegetar, er det vigtigt, at man ikke bare holder op med at spise kød og fisk, men at man erstatter disse madformer med en anden proteinkilde. Linser og bønner er rigtig gode erstatningsprodukter (findes også i tetrapak og på dåse, så det er bare at åbne og blande det i salater eller blande og stege det til nogle gode vegetariske bøffer). Der findes også en mængde fine alternativer som quom (et svampebaseret produkt) i forskellige former samt soja- og tofuprodukter. Hvis din datter bliver ved med at drikke mælk, spise æg, yoghurt, ost osv., så vil hun få alt den ernæring, som hun har brug for, så længe hun spiser tilstrækkeligt meget og varieret.
/ Karin