Græskarkerner bidrager med protein og det gode umættede fedt - desuden er de en god kilde til magnesium.

Mandelskiver fra mandel er den indre kerne fra en stenfrugt (i slægt med blomme, fersken og abrikos). Mandel bidrager med energi, protein og nyttige umættet fedt. De er også en kilde til mineraler.

Solsikkefrø bidrager med protein, mineraler og vitaminer og har højt indhold af nyttige fedtsyrer.

Rosiner er tørrede vindruer og indeholder hurtig energi og en del fibre og mineraler.

Vanillearoma tilføres for at forstærke den gode vanillesmag.

Abrikoser er en frugt som indeholder fibre, vitaminer og mineraler.

Hvede består mest af kulhydratet stivelse og er en kilde til B-vitaminer.

Citronsyre udvindes fra umodne citroner. Det bruges i produkter som surhedsregulerende midler samt antioxideringsmidler.

Kokoschips er ristet kokos og indeholder megen energi og er rig på middellange mættede fedtsyrer.

Græskarkerner bidrager med protein og nyttige umættet fedt. De er desuden rige på mineralet magnesium.

Hurtighavregryn er 100 % fuldkorn og fyldt med gode ting. De indeholder fibre, betaglukan og er også en vigtig kilde til vitaminer, mineraler og protein.

Svovldioxid bruges som konserveringsmiddel i levnedsmidler.

Tørret havreekstrakt er det produkt, som man får, når man udvinder nogle af havrens bestanddele.

Hindbær, blåbær og tranebær er eksempler på bær, som tilhører planteslægten skovbær.

Ris er kulhydratrige og er en kilde til blandt andet B-vitaminer.

Rundkornet ris er kulhydratrig og indeholder en del vitaminer og mineraler.

Rugflager er 100 % fuldkorn og fyldt med gode ting. De indeholder fibre og er også en vigtig kilde til vitaminer og mineraler.

ADI er en forkortelse for Acceptabel Daglig Indtagelse og angives i %.

Maltsirup er et naturligt sødemiddel. En sirup smagstilsat med bygmalt. Malt giver en rund og fyldig smag.

Mælk er rig på protein og indeholder kalcium og andre vitaminer og mineraler.

Nødder indeholder megen energi og er en kilde til nyttig umættet fedt og mineraler.

Majs indeholder kulhydrater og er en kilde til vitaminer og mineraler.

Majsmel indeholder kulhydrater og er fremstillet af moden majs, som er malet til mel.

Majspuffer indeholder kulhydrater og er fremstillet af majsmel.

Hørfrø er en vigtig kilde til kostfibre, protein og umættet fedt, bl.a. fedtsyren omega-3. Hørfrø kommer fra frøet i hørplanten.

Knuste hørfrø er en vigtig kilde til kostfibre, protein og umættet fedt, bl.a. fedtsyren omega-3. Hørfrø kommer fra frøet i hørplanten.

Bygmel er et fuldkornsmel, der er malet af hele det skallede bygkorn. Det gør, at bygmelet er en vigtig kilde til vitaminer, mineraler og fibre.

Bygmaltsirup er et naturligt sødemiddel. En sirup smagstilsat med bygmalt. Bygmalt giver en rund og fyldig smag.

Fibre findes i stor mængde i skallen på korns kerner. Det kan altså komme enten fra hvede, havre, rug eller byg. Fibre holder tarmene i form, giver god mæthedsfølelse og er gode for blodfedtet (kolesterol).

Byggryn er skallede og klippede gryn af korn. De er en kilde til mineraler, fibre og betaglukaner.

Karragen er et fortykkelsesmiddel, som fremstilles af alger.

Bygflager er presset byg, som er en kilde til mineraler, fibre og betaglukaner.

Kakaoflager er havregryn smagtilsat med kakao.

Kakaopuffer består ud over kakao også af hvedemel, rismel, sukker, maltsirup, salt og vanillerom.

Jordbærgranulat er fremstillet af jordbær, blåbær, maltodextrin og fortykkelsesmiddel, og bidrager med en god og sød smag.

Havreklid er den yderste del af skallet havre. Den er rig på protein og fibre. Den er let og god og har et højt niveau af betaglukaner, en slags vandopløselige fibre, som kan bidrage til at bevare et sundt kolesteroltal.

Havrepuffer fremstilles af havre og er rige på kulhydrater.

Havreekstrakt er det produkt, som du får, når du udvinder visse af havrens bestanddele.

Havregryn er 100 % fuldkorn og ladet med gode ting. De indeholder fibre, betaglukan og er også en vigtig kilde til vitaminer, mineraler og protein.

Blåbærgranulat er fremstillet af blåbær, maltodextrin og fortykkelsesmiddel og bidrager med en god og sød smag.

Hindbærgranulat er fremstillet af hindbær, maltodextrin og fortykkelsesmiddel og bidrager med en god og sød smag.

Banan er en frugt, som indeholder kulhydrater, B-vitaminer og kalium.

Bagepulver er et hævemiddel, som anvendes til at give en luftig konsistens.

Spelthvedeflager er fremstillet af hel hvede som afskalles, dampes og presses til flager. De er en kilde til mineraler, vitaminer og fibre.

Spelt er en slags hvede. Kaldes også spelthvede.

Antioxideringsmiddel bruges til at hindre fedt i at blive rådne og frugtbaserede produkter i at blive misfarvede. De medvirker også til at vitaminer, der ellers nemt ødelægges, bevares bedre i levnedsmidlet.

Ananas er en frugt, der indeholder fibre, vitaminer og er en kilde til C-vitaminer.

Aroma giver eller forstærker en ønsket smag.

Abrikoser er en frugt, der indeholder fibre, vitaminer og mineraler.

Bananchips er friterede og honningdyppede bananstykker, som giver en sprød konsistens og sød smag.

Bananaroma tilføres for at forstærke den gode banansmag.

Askorbinsyre, kaldes også C-vitamin, tilsættes i maden som antioxideringsmiddel for at besvare maden bedre.

Blåbær er et bær, som nogle gange kaldes for "superbær", da de er en kilde til vitaminer, mineraler, fibre og andre positive stoffer.

Dadler er en frugt, som indeholder fibre og mineraler, og som giver naturlig sødme og god smag.

Corn flakes er sprøde flager, som er fremstillet af majs, der er valset, og ristes for at give sprødhed til produktet.

Hvedeflager er fremstillet af hel hvede, som afskalles, dampes og presses til flager. De er en kilde til mineraler, vitaminer og fibre.

Surhedsregulerende middel er en gruppe levnedsmiddeltilsætningsstoffer, som tilsættes for at påvirke base/surhed.

Fibre findes i stor mængde i skallen på korns kerner. Det kan altså komme enten fra hvede, havre, rug eller byg. Fibre holder tarmene i form, giver god mæthedsfølelse og er gode for blodfedtet (kolesterol).

Fedt er det næringsstof, der giver mest energi. 9 kcal pr. gram. Det findes i en række levnedsmidler, både animalske og vegetabilske.

Frysetørrede jordbær fremstilles ved en særlig tørringsproces, hvor vandet fjernes fra jordbærrene. Smag, næring og vitaminer bevarer for en stor dels vedkommende, og jordbærrene får en sprød struktur.

Fruktose er en såkaldt enkel sukkerart, som til forskel fra andre sukkerarter har et lavt glykemisk indeks. Fruktose er en af byggestenene i sukrose, som er normalt sukker.

Figner er en frugt, som indeholder fibre og mineraler, og som giver naturlig sødme og god smag.

Farvestoffer bruges til at farve eller erstatte det oprindelige udseende af levnedsmidler, som har fået farven påvirket ved forarbejdning, lagring eller lignende.

Fuldkorn er hele kernen af hvede, havre, byg eller rug - enten hel eller malet. Fuldkorn indeholder meget fiber og mange mineraler. Stoffer som kroppen behøver.

Frysetørrede skovbær fremstilles ved en særlig tørringsproces, hvor vandet fjernes fra skovbærrene. Smag, næring og vitaminer bevarer for en stor dels vedkommende, og bærrene får en sprød struktur.

Glukose er den mest normalt enkle sukkerart. Den findes i fri form i mange levnedsmidler, indgår i den mest normale disakkarider og opbygger stivelse og cellulose. Glukose forekommer under mange forskellige navne: dextrose, druesukker og blodsukker.

Fortykkelsesmiddel er et stof, som binder væske for at gøre levnedsmidlet mere tyktflydende.

Glukosesirup er en sukkeropløsning, som fremstilles af majsstivelse, ris, hvede, kartofler eller anden stivelsesrig råvare.

Hindbær er et bær, som har en herlig syrlig smag, især takket være sit indhold af C-vitamin.

Guarkernemel udvindes af guarplanten, som er en bælgfrugt. Den bruges i levnedsmidler som fortykkelses- og stabiliseringsmidler.

Hasselnødder er en nød, som bidrager med energi, protein og nyttig umættet fedt. De er også en kilde til mineraler.

Havre er 100 % fuldkorn og ladet med gode ting. Det indeholder fibre, betaglukan og er også en vigtig kilde til vitaminer, mineraler og protein.

Sigtet havremel er normal havremel, hvor man har sigtet kliddelene væk.

Honning dannes af honningbien fra planternes pollen og nektar og bruges som et naturligt sødemiddel.

Hele hørfrø kommer fra planten hør. De passerer mave- og tarmsystemet uden at blive brudt ned og fungerer som et fiber for maven.

Havremel er en mel, som er fremstillet af havre og indeholder derfor både kulhydrater, protein, vitaminer og mineraler. Desuden indeholder havremel det løse fiber betaglukan, som kan hjælpe med at bevare et sundt kolesteroltal.

Jordbæraroma tilføres for at forstærke den gode jordbærsmag.

Jordbær er en flerfoldsfrugt, som er en vigtig kilde til C-vitamin og fibre.

Jordnødden er frøet fra en ærteplante. Den er energirig, indeholder meget nærende fedtsyrer og er en kilde til vitamin E.

Kakaonibs er små, knuste bidder fra kakaobønnen. De indeholder sundhedsfremmende flavonoider.

Kakao udvindes fra kakaobønnen, som er frøene i frugten fra kakaotræet. Kakao indeholder sundhedsfremmende flavonoider.

Kardemomme er et krydderi fra en urtet krydderivækst.

Kanel er et krydderi, som udvindes af barken på kaneltræet.

Kokosflager er tørrede små flager af kokosnøddens frugtkød. De indeholder megen energi og er rige på middellange mættede fedtsyrer.

Kokoschips er ristet kokos og indeholder megen energi og er rig på middellange mættede fedtsyrer.

Kokos indeholder megen energi og er rig på middellange mættede fedtsyrer.

Kokosnøddeolie er en vegetabilsk olie, der fremstilles af kokosnødder. Den indeholder megen energi og er rig på middellange mættede fedtsyrer.

Natriumalginat bruges om fortykkelsesmiddel. Det udvindes af alginsyre, som fremstilles af brunalger.

Konsistensmiddel er et stof, som tilsættes for at give produktet en bestemt ønsket konsistens.

Mandel er den indre kerne fra en stenfrugt (i slægt med blomme, fersken og abrikos). Mandel bidrager med energi, protein og nyttige umættet fedt. De er også en kilde til mineraler.

Malt er sæd, normalt byg, som er fugtet med vand og fået lov til at gro. Malt bidrager på en naturlig måde med fibre, tyggemodstand, farve, smag og aroma.

Mannagryn er små gryn, som fremstilles af den indre del af hvedekernen.

Oligofruktose er benævnelsen på fruktosemolekyler, der er koblet sammen i korte kæder, og dette giver stoffet helt andre sundhedseffekter end normal fruktose. Vores kroppe kan ikke nedbryde oligofruktose og bliver i stedet næring for gode bakterier i vores tarme.

Naturlige aromastoffer, som udtrækkes direkte af bær eller frugt.

Papaya er en frugt, som bidrager med vitaminer og karotenoider.

Quinoa er en urt, som indeholder protein og er rig på vitaminer, mineraler og andre nyttige næringsstoffer. Har et lavt fedtindhold.

Luftige puffer af quinoa. Quinoa er en urt, som indeholder protein og er rig på vitaminer, mineraler og andre nyttige næringsstoffer. Har et lavt fedtindhold.

Rapsolie er en madolie, som fremstilles ved presning af rapsfrø.

Ristede bygflager er rige på mineraler, fibre og betaglukaner.

Rismel er en mel, som er fremstillet af ris og er derfor naturlig fri for gluten.

Salt er et mineral, som består af natrium og klor (NaCl). Natrium er sammen med kalium vigtigt til at regulere væskebalancen i kroppen. Salt er også en af vores fem grundsmage og bruges som smagsforstærker. For meget salt kan føre til højt blodtryk. Du bør ikke indtage mere end 5-6 gram salt pr. dag.

Rosin er tørrede vindruer og indeholder megen hurtig energi og en del fibre og mineraler.

Sirup fremstilles af råsukker og bruges som sødemiddel.

Sukkerarter er en fælles betegnelse for mono- og disakkarider og er det som sammen med oligo- og polysakkarider danner kulhydrater.

Sukker fremstilles af sukkerroer og består af sukkerarterne glukose og fruktose. Bruges til at give en sød smag.

Solsikkeolie er en del af de mest brugte vegetabilske olier. Den er rig på omega-6-fedtsyren linolsyre og indeholder meget E-vitamin.

Solsikkekerner bidrager med protein, mineraler og vitaminer og har et højt indhold af nyttige fedtsyrer.

Stivelsen kommer fra kartofler, majs, tapioka eller ris og er behandlet. Modificeres kemisk for at det færdige produkts konsistens ikke skal ændres under oplagring.

Stivelsessirup fremstilles af majsstivelse, ris, hvede, kartoffel eller anden stivelsesrig råvare. Giver sød smag.

Tørrede æblestykker er æblestykker, som er tørrede. De er en kilde til energi og vitaminer.

Tørrede abrikoser er en frugt, som indeholder fibre, vitaminer og mineraler, f.eks. kalium og jern.

Tørrede papaya er en frugt, som bidrager med vitaminer og karotenoider.

Valle er et af biprodukterne, som fås af mælken ved ostefremstilling og indeholder B-vitaminer, mineraler og proteiner.

Tranebær er et bær, som er rigt på C-vitamin.

Vanillearoma tilføres for at forstærke den gode vanillesmag.

Vanillin er et smags- og duftstof, som er den helt dominerende komponent i vanillesmagen.

Vegetabilsk olie udvindes af råvarer fra naturen - fra vækster og urter - f.eks. forskellige frø, frugter og nødder.

Hvedeflager fremstilles af hele hvedekorn, som dampes og valses til flager. De giver nærende fibre og indeholder mineraler og vitaminer.

Vegetabilsk olie udvindes af råvarer fra naturen - fra vækster og urter - f.eks. forskellige frø, frugter og nødder.

Hvedeklid er skallen af hvede. Den er rig på fibre og mineraler.

Hvedemel består mest af kulhydratet stivelse og er kilde til B-vitaminer.

Vinsyre forekommer i store mængder i frugter og bær. Den tilsættes i produkter for at fungere som surhedsregulerende middel samt antioxideringsmiddel.

Hvedestivelse er en stivelse, der er udvundet af hvede.

Æblestykker er tørrede stykker æble, som er en kilde til energi og mineraler.

Æble- og vaniljearoma tilføres for at forstærke den gode smag.

Æble er en frugt, som er en kilde til energi og mineraler.

Æblesyre forekommer i store mængder i frugter og bær. Den tilsættes i produkter som konserveringsmiddel.